Il mercato del pesce di Tokyo verrà spostato per via delle Olimpiadi giapponesi del 2020. E’ famoso per la Tuna Room, lo stanzone dove dalle 4 di mattina inizia la contrattazione del tonno. Tsukiji è il più grande del mondo e ci lavorano oltre 80 mila persone. Ho avuto l’opportunità di visitarlo più volte nel corso degli anni, entrando assieme ai lavoratori alle 3 di mattina.
Che cosa ricordo? La confusione estrema, le grida dei venditori, il pungente odore di pesce e il suono acuto della campana battuta dopo ogni vendita all’asta di uno dei vari lotti. Adesso con le restrizioni sulla sicurezza non si entra più singolarmente, si visita assieme a gruppi di turisti a contrattazioni concluse.
Tutto attorno ci sono decine di baretti, negozi e tendoni all’aperto dove si mangia sushi e sashimi a volontà. Il più fresco del mondo. Negli scatti di questa fotogallery avete un assaggio di quanto succede ancora ogni mattina a Tsukiji. Prima del suo spostamento definitivo.
